ผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากข้าว

ประเทศไทยนั้นเป็นแหล่งส่งออกข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวเป็นอันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ พันธุ์ข้าวของไทยเรานั้นมีเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่หอมหวาน ไม่แพ้ของที่อื่นเลย นอกจากการบริโภคข้าวทั่วไปแล้วก็มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวที่จำหน่ายในประเภทไทย และส่งออกไปต่างประเทศด้วย ซึ่งก็มีอยู่หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นของกินหรือของใช้ มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย

1.แป้งข้าว  

มีทั้งชนิดแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต คือ ข้าวหักหรือปลายข้าว กรรมวิธีการผลิตมี 3 วิธี คือ วิธีโม่แห้ง วิธีโม่น้ำหรือโม่เปียก  และวิธีผสม โดยแป้งที่ได้จากการโม่แห้งมีคุณภาพต่ำ เพราะผงแป้งค่อนข้างหยาบและมีสิ่งเจือปนสูง อายุการเก็บรักษาสั้น เพราะเกิดกลิ่นหื่นและถูกทำลายจากแมลงได้ง่าย สำหรับวิธีการโม่น้ำหรือโม่เปียก เป็นวิธีการผลิตแป้งที่แพร่หลายในปัจุบัน แป้งมีคุณภาพดี มีความละเอียดและสิ่งเจือปนน้อย

2.ขนมปัง 

ขนมปังก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากข้าวอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะคนไทยหรือชาวต่างชาติก็ชื่นชอบการทานขนมปัง เพราะเป็นอาหารที่ทานง่าย อิ่ม และอร่อยในเวลาเดียวกัน ในช่วงเวลาเร่งรีบ หลายคนเลือกที่จะทานขนมปังทดแทนอาหารในมื้อนั้นๆ 

3.ผลิตภัณฑ์เส้น

ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ และอื่นๆ ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากข้าวทั้งนั้น แม้จะไม่ได้อยู่ในรูปแบบของข้าวที่เป็นเม็ด แต่ก็ให้สารอาหารที่ครบถ้วนเช่นเดียวกัน เพื่อเอาใจคนที่ไม่ชอบรับประทานข้าว ก็สามารถเลือกทานเป็นเมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวก็ได้ 

4.ซีเรียล

หลายๆ บ้านประสบกับปัญหาเด็กๆ ไม่ชอบทานข้าว การเลือกใช้ซีเรียลใส่นมแทนข้าวก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยม ซึ่งซีเรียลเหล่านี้ก็ทำมาจากข้าว และมีประโยชน์มากมาย บางทีบางยี่ห้อได้ใส่สารอาหารเสริมพัฒนาการให้กับเด็กๆ เพิ่มด้วย 

5.แป้งเด็กจากข้าวเจ้า

เป็นนวัตกรรมระดับโลกด้านผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตแป้งเด็กจากแป้งข้าวเจ้า โดยการนำแป้งข้าวบริสุทธิ์มาดัดแปรโครงสร้างโมเลกุล ร่วมกับการใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อด้วยวิธี sterilization ในสภาวะที่ไม่มีความชื้น และกระบวนการบดละเอียด เพื่อให้แป้งข้าวเจ้าดัดแปรมีความละเอียดสูงให้ความรู้สึกลื่นเรียบเนียน ป้องกันความชื้น ดูดซับความมันได้ดี สามารถใช้ในเด็กได้อย่างปลอดภัย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากข้าว นอกเหนือจากของกินแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์จากข้าวที่เป็นของใช้อย่างแป้งเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์เล่านี้ล้วนเป็นแนวคิดมาจากคนไทย ที่เราควรจะสนับสนุนให้การอุตสาหกรรมของไทยเรานั้นก้าวไกลมากยิ่งขึ้น นั่นเอง