ประเทศไทยนั้นเป็นแหล่งส่งออกข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าวเป็นอันดับต้นๆ ของโลกเลยก็ว่าได้ พันธุ์ข้าวของไทยเรานั้นมีเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่หอมหวาน ไม่แพ้ของที่อื่นเลย นอกจากการบริโภคข้าวทั่วไปแล้วก็มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าวที่จำหน่ายในประเภทไทย และส่งออกไปต่างประเทศด้วย ซึ่งก็มีอยู่หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นของกินหรือของใช้ มีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย 1.แป้งข้าว มีทั้งชนิดแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียว วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต คือ ข้าวหักหรือปลายข้าว กรรมวิธีการผลิตมี 3 วิธี คือ วิธีโม่แห้ง วิธีโม่น้ำหรือโม่เปียก และวิธีผสม โดยแป้งที่ได้จากการโม่แห้งมีคุณภาพต่ำ เพราะผงแป้งค่อนข้างหยาบและมีสิ่งเจือปนสูง อายุการเก็บรักษาสั้น เพราะเกิดกลิ่นหื่นและถูกทำลายจากแมลงได้ง่าย สำหรับวิธีการโม่น้ำหรือโม่เปียก เป็นวิธีการผลิตแป้งที่แพร่หลายในปัจุบัน แป้งมีคุณภาพดี
